Cómo funciona el porcentaje panadero
La harina representa siempre el 100 %. Cada ingrediente se expresa como porcentaje del peso de harina. Píndola suma todos los porcentajes, calcula cuánta harina corresponde a la masa total y obtiene desde ahí los gramos de cada ingrediente.
Precisión y levadura
El cálculo se hace sin redondear internamente y se muestra a 0,1 g. Elegir levadura fresca o seca solo identifica el tipo usado: esta versión no convierte automáticamente entre ambas.