Fórmula de fleca

Cuina

Indica quantes peces vols, quant ha de pesar cadascuna i el percentatge de cada ingredient respecte de la farina.

Mida de la massa

En grams.

Percentatges respecte de la farina

La farina és sempre 100 %. La resta pot ser 0 %.

Ingredients personalitzats

Com funciona el percentatge de fleca

La farina representa sempre el 100 %. Cada ingredient s'expressa com un percentatge del pes de farina. Píndola suma tots els percentatges, calcula quanta farina correspon a la massa total i obté els grams de cada ingredient.

Precisió i llevat

El càlcul es fa sense arrodonir internament i es mostra a 0,1 g. Triar llevat fresc o sec només identifica el tipus: aquesta versió no converteix automàticament entre tots dos.

King Arthur Baking — Baker's Percentage

També et pot servir